ピザが食べたいとき、
デリバリーで頼むのもありだけど、
本当に熱々をハフハフ言って食べるのは
やっぱり家でで焼くと、、
抜群においしい！
そして楽しい。
いえピザの醍醐味は
好きな具を好きなだけのせて、
子どももピザ作りに参加できちゃうことですね😍
ピザ４枚 or 天板１枚
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強力粉200g
薄力粉100g
オイル 20cc
塩 4つまみほど
ドライイースト 6g
ぬるま湯190cc
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家のピザってそんな
たいしてルールなんてないとおもってて、
いい具合の記事に塩気と油、チーズをのせてやけば
おいしい！
油はオリーブオイルが香りも良いしおすすめ！！
私はこね機ですべてをこねてます。
ホームベーカリーでも良いですし、
手ごねでももちろんオッケーです。
こね上がった生地を
オイルを薄く塗ったボウルにいれ、
２倍になるまで発酵させます。
室温でしています。
ラップして乾燥させないようにしてくださいね。
取り出して伸ばします。
今回は大きく天板に広げて、
二種類の味でやきます。
オーブンを230度で天板ごと予熱開始。
生地を取り出して、空気を優しく押して抜いたら、
持ち上げてピザ生地の重みで伸ばしていきます
くるくると持つところを回転させ、
厚いところがあったらそこに拳を差し込んで、
全体均一になるようにのばします。
薄く焼きたいときは
伸ばし棒で押して広げて
薄く伸ばして焼いてください。
ピザ生地の回りを少し押して耳を作ります。
ソースが流れないように。
今回すこしフワッと焼き上げるので
5mmくらい。
フォークで穴あけます。
(焼き上げる天板はいまオーブンの中に一緒に熱しています。伸ばしている天板は生地の大きさを見るためだけです。)
具はなんでも。
チーズがあれば！
今回は
和風と洋風二種のピザ
<和風 >
マヨネーズ
出汁の粉
鮭の缶詰
ゆで卵
長ネギ
シュレッドチーズ
黒胡椒
<洋風>
ケチャップ
ガーリックシーズニング
トマト
ほうれん草
モッツァレラチーズ
チェダーチーズ
ちょっとだけシュレッドチーズ
なんでもありなんで、
冷蔵庫の材料でやっちゃってください。
✔️ 材料は生地を伸ばして用意してると、生地の発酵が進んじゃうので、すぐのせられるように生地を伸ばす前に用意するのが良いですー！
薄く焼きたいときには特に。
ちなみに私はパイナップルとチーズ大好き。
マヨネーズと出汁の粉
ケチャップとガーリックシーズニング
塗り広げて、、
材料のせて、チーズを！
チーズはたっぷりが美味しいよね、、
カロリー？
たまにだからいいんですよ、、きっと、、
熱々の天板に生地をオーブンシートのままスライドさせて
220度で20分～焼きます！
こんがりと！！
温度と時間は目安です。
何度か焼いてみるのが一番だけど、
お手持ちのオーブンの目安の温度などは
買ったときについてる説明書みたら、
ピザ生地焼くときの温度がだいたい載ってると思います✨
やきあがり！
具がグツグツしてる。
耳が良い色になってる。
底が色づいてる。
などなど、チェックしながら
最初はオーブンに張り付いてくださいね。
熱いうちに切り分けて、
いただきますー！！
ちょっと厚めだけど、
歯切れの良い生地です。
クリスピーにしたいときは
薄く伸ばして焼いてください。
いろんな具をのせて
やってみてね！
