実は私は餃子が苦手で。。。
こんなに食いしん坊なのにうそみたいでしょう(笑)
でもなぜかはわからないんですが、
実家の母が作るのだけ、
調子がいいと20個は食べれちゃう。
そんな餃子です。
いたってシンプル。
大判餃子の皮 60個
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豚ひき肉 300g
ニラ １把
キャベツ 中サイズ半玉
塩コショウ 10ふり
醤油 大2
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にんにくも生姜も入らない
野菜多めのこの餃子を食べて育ちました。
片栗粉も使わず蒸し焼きします。
スパイシーではないのにあと引く美味しさ。
刺激がないので、
子どもも大好きです。
白菜でも美味しいよね！
実家の母は
餃子が好きで餃子屋さんになりたかったらしい！
ではスタート！
ニラとキャベツは小さめのみじん切りにして
肉と調味料を粘りが出るまでよく混ぜる。
皮は一気に出さず
20枚ずつくらい並べて
スプーンで一すくいずつ
おいていき、
皮のまわりに一周水を指でつけて
ヒダを作りながら包む
動画を取ってみました。
何の変哲もない普通の包み方だけど。
できあがり！
焼きますよーーー。
フライパンは中火に熱して、
油を多め(大2くらい)にひきます
並べたら
これくらい焦げ目がつくまで焼いて
水を待機
じゅーっとこれくらい浸るくらい入れて
強火で蓋して蒸し焼き。
水が消えたら蓋をとって
弱火で焦げすぎないように水分飛ばして。
出来上がり！
ぜひ１度！
余ったら冷凍できます。
片栗粉をふってタッパーで。
お弁当には、揚げ餃子で！✴️
