我が家の夏の食卓に必ず並ぶ、
漬物のひとつ、
ぬか漬けを押さえて大人気なのがこれ。
スイカの浅漬。
私の子どもの頃から
スイカを食べるときは必ず
身より先に皮部分から切り離し
父が仕込んでいました。
子どもの頃食べていたもの、
大人になっても大好きですよね✨
――――――――――――
スイカ 8分の1カット
(うち使うのは400gほどの皮部分)
塩 2g～2.5g
―――――――――――――
分量は目安です！
スイカをこんな風に切って
身と皮を切り離します。
私は漬物になったときに、身が多い方が好きなのでこれくらい身を残して切ります。
そのまま緑の皮をスライスして切って
身はこうやって冷蔵庫にでも✨
ジップロックなどにいれて、
(この時点で400g)
塩を加えて軽くもんで空気を抜いて冷蔵庫に！
塩はお好みですが、子供が食べるなら400gのスイカに対して2g、
大人は2.5gくらいでも😃
冷蔵庫で半日から一晩おきます。
一晩おいたのがこれ。
艶々❗️
甘じょっぱくてジューシー。
スライスして
こうやって置いておくと
どんどんなくなります(笑)
身より人気かも！(笑)
夏の食卓の箸休めにぜひ！
